熱的東西放一放再喝，不喝滾燙的茶、湯和咖啡
成本
不花錢，每次多等兩三分鐘。難在嘴饞的時候忍住不喝。
說人話
喝很燙的茶，得食管癌的概率是喝溫茶的 8 倍。就算只是「熱」，也有 2 倍。倒出來不到兩分鐘就喝，風險是等四分鐘以上再喝的 5 倍。
收益
在伊朗北部的食管癌高發區，拿 300 名患者和 571 名沒得病的人對比。下面都和喝溫茶的人比。喝「熱」茶的人，得食管鱗癌的機會約為 2.07 倍（比值比）。這個數字的可信範圍是 95% CI 1.28–3.35。喝「很熱」的約為 8.16 倍（3.93–16.9）。倒出後不到 2 分鐘就喝的人，約為等 4 分鐘以上再喝的人的 5.41 倍（2.63–11.1）
證據等級
A
來源
Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, et al. (2009). Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study. BMJ, 338, b929. https://doi.org/10.1136/bmj.b929；Loomis D, Guyton KZ, Grosse Y, et al. (2016). Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages. Lancet Oncology, 17(7), 877-878. https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X
備註
國際癌症研究機構把 65 ℃ 以上的熱飲列為 2A 類，意思是很可能致癌。同一份評估認定咖啡本身不致癌。中國的潮汕、太行山一帶食管癌高發，和趁燙喝的習慣有關