不要為了「更健康」花溢價買有機食品
成本
一般是同類普通食品價格的 1 到 3 倍。
說人話
把 17 項在人身上做的研究和 223 項測成分的研究放一起看，沒有有力的證據說有機食品更有營養。其中只有 3 項真正看了人吃了以後健康怎麼樣，兩邊也沒差別。有機農產品被檢出農藥殘留的比例確實低 30 個百分點，但檢出不等於超標。多吃蔬菜水果本身有用，是不是有機的不影響這一點。
收益
有一篇系統綜述，把 17 項在人身上做的研究和 223 項測食品成分的研究合起來看。結論是「缺乏有力證據表明有機食品比常規食品顯著更有營養」。這裏面只有 3 項研究看的是人吃了以後健康怎麼樣（看的是過敏和有症狀的感染），兩邊沒看出差別。有機農產品被檢出農藥殘留的比例低 30 個百分點，但檢出不等於超標。它看起來划算，是因為「沒農藥就更安全，更安全就更健康」，每一步聽上去都像常識
證據等級
B
來源
Smith-Spangler C et al. (2012). Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives?: a systematic review. Ann Intern Med. https://doi.org/10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007
備註
直接看人吃了以後健康怎麼樣的研究非常少。所以這條的意思是「沒有證據說它更好」，不是「已經證明它沒好處」。對環境的影響、動物福利、口味好不好，這條不管。多吃蔬菜水果本身有效，是不是有機的不影響這一點